リコッタとピスタチオの前菜バイツ

リコッタの軽いコクに、刻みピスタチオの食感とはちみつのやさしい甘さを重ねた、ノンベイクのひとくち前菜です。約15分で仕上がり、フィンガーフードとして提供しやすい構成です。

材料（1人分）

ピスタチオは粗く刻み、仕上げ用に少量を取り分けます。

ボウルにリコッタチーズとバニラエッセンスを入れ、なめらかになるまで混ぜます。

刻みピスタチオ、PISTACHICO ピスタチオペースト、塩を加え、練りすぎないようさっくり混ぜます。

小さめのスプーンでひとくち大にすくって皿に並べます。扱いにくい場合は冷蔵庫で20〜30分冷やします。

はちみつを回しかけ、取り分けた刻みピスタチオを散らして完成です。提供は常温、または軽く冷やして行います。