ピスタチオアイスラテ
PISTACHICOの100% ピュア ピスタチオペーストを使用したレシピ例を紹介します。
PISTACHICO ピスタチオペーストと甘味を合わせたピスタチオシロップて作るアイスラテです。
エスプレッソの香りに、ピスタチオのコクとミルクのまろやかさが重なり、ドリンクメニューに取り入れやすい味に仕上がります。
材料（1杯分）
- エスプレッソ: 60ml
- PISTACHICO ピスタチオペースト: 9g（124円）
- ガムシロップ（または砂糖）: 10g
- 氷: 90g
- 牛乳: 120ml
- 生クリーム: 30ml
- 刻みピスタチオ（仕上げ用）: 2g
作り方
1ピスタチオベースを作る
グラスにPISTACHICO ピスタチオペーストとガムシロップを入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。
2エスプレッソと合わせる
熱いエスプレッソを注いでさらに混ぜ、ピスタチオベースを均一にします。甘さはここで微調整します。
3氷を加える
グラスに氷を加えて軽く混ぜ、液温を下げます。
4ミルクとクリームを重ねる
牛乳を注ぎ、軽く泡立てた生クリームを上から重ねます。
5仕上げる
刻みピスタチオを散らして完成です。提供時に一度混ぜると、全体の風味が均一になります。
