ピスタチオフェタとザクロのクロスティーニ
PISTACHICOの100% ピュア ピスタチオペーストを使用したレシピ例を紹介します。
香ばしく焼いたバゲットに、フェタチーズの塩味とザクロの酸味、はちみつの甘みを重ねたクロスティーニです。ベースを先に仕込んでおけるため、サービス前の組み立て時間を短く保ちやすい前菜構成です。
材料（12個分）
- バゲット（薄切り）: 12枚
- オリーブオイル: 適量
- フェタチーズ（角切り）: 200g
- PISTACHICO ピスタチオペースト: 16g（221円）
- ローストピスタチオ（粗く刻む）: 100g
- ザクロの種: 1個分
- はちみつ: 適量
作り方
1オーブンを予熱する
オーブンを180℃に予熱します。
2バゲットを焼く
バゲットを天板に並べてオリーブオイルを薄く回しかけ、表面がきつね色になるまで焼きます。
3チーズベースを作る
ボウルにフェタチーズとPISTACHICO ピスタチオペーストを入れ、なめらかさが残る程度に混ぜます。
4盛り付ける
焼いたバゲットに3をのせ、刻んだピスタチオとザクロの種を散らします。仕上げにはちみつを細くかけて完成です。
